Da Bibere – Adj innom!

  A címben lévő felszólítás a mottója a Balaton-felvidéki borút egyesületnek. Az időszámításunk előtti első századból egy kelta sírban találtak a Keszthely határában lévő Dobogón egy boroskancsót, amelyen a Da Bibere latin felirat ékeskedett. A keltákat követően a római korban virágzott igazán a környéken a borkultúra, de – mi tagadás — ma is igen nagy népszerűségnek örvend.

  A Festetics-család által alapított Európa legrégibb agrár főiskolája, a Georgikon arra utal, hogy a Balaton-felvidéken nagy becsben tartották a szőlő- és bortermelést. Az agráregyetemen ma is komoly munka folyik, a környéken jelenleg is őrzik a hagyományokat, amely a szőlészethez köthető. Cserszegtomajon mindmáig a farsang utolsó napján, húshagyó kedden a parcella négy  sarkán megmetszenek egy-egy szőlőtőkét, nehogy a madarak megdézsmálják a termést, illetve attól tartanak, nehogy a jég elverje a szőlőt.

  A Balaton-felvidéki borút több fontos megállóval várja a vendégeit. Vonyarcvashegyen három, Balatongyörökön és Rezin kettő, Gyenesdiáson, Nemesvitán, Cserszegtomajon, Keszthelyen egy-egy pincészet kapcsolódott a programba. Vonyarcvashegyen és Keszthelyen a Bacchus Étterem és Pince, valamint a bormúzeum a legnagyobb turistaattrakció. A vonyarcvashegyi Papp-pincészet is számít, itt gazdagon ellátott vinotékában vásárolhatunk garantáltan jó borokat. Cserszegtomajon a Festetics-pince és a hozzá kapcsolódó Nyugat-Balaton Várszínház nyújt kiemelkedő gasztronómiai és kulturális élményt. Itt bormúzeum is működik és tájházakkal is megismerkedhetünk. Érdemes felhívni a figyelmet a balatongyöröki Lekics-pincére és vendégházra. Negyven főt tudnak fogadni, igen hangulatos a gyertyafényes pince, ahol a pogácsa, a sajt, a szalámi és a fehér kenyér mellé sorra kínálják az Ezerjót, az Olaszrizlinget, a Cserszegi Fűszerest, a Rizlingszilvánit és az Irsai Olivért. Ha Rezibe látogatunk, akkor a Decsics borozót kell keresni. Ha már kirándultunk a Rezi-várhoz, s megfáradtunk, akkor pihenjünk meg a hatalmas, szépen kidogozott pincében! Egész évben nyitva van a borozó, akár egy teljes busznyi vendéget is le tudnak ültetni a helyszínen.

  Szüret idején különleges hangulat uralkodik a Balaton-felvidéken. Érdemes úgy tervezni a kirándulást, hogy eljussunk Nemesvitára, azon belül is az Eke Pincészethez. A tulajdonos igen nyitott, bárki részt vehet a szüreten, megtapasztalhatja, hogy milyen nehéz munka a borkészítés legelső fázisa, a puttonyok cipelése. A Milleniumi Pannon Bormustra csúcsbora a Cserszegtomaji Barrique Chardonnay volt, a Németh Borház terméke. A Balaton-felvidéki borászatnak nem ez az egyetlen büszkesége, 2001-ben a tatai karós Ezerjója, míg 2002-ben a Cserszegi Fűszerese került a mustra legjobb borai közé. S szinte megszámlálhatatlan nagy aranyat nyert más hazai viadalokon Németh Csaba és Bezerics Csaba, érdemes kiemelni italaik közül még a Cserszegtomaji Zöldveltelínit és a Szentgyörgyvári Salla Cuvée-t.

  Aki szeretné megízlelni a Németh Borház termékeit, az keresse fel a szentgyörgyvári Széchenyi-pincét! A Németh borház az uradalom történelmi hangulatú, 44 méter hoszszú és 12 méter széles pincéje mellett újonnan épült ágban érleli a fehér és vörös borokat kishordóban. Ezt hívják barrique érlelésnek. A kóstolás során bortörténeti  érdekességekkel is megismerkedhetnek a látogatók. Tízféle, a Németh Borházból származó bort lehet megízlelni, mindössze 4300 forintért, s itt alkalmanként még borfelismerő játékokat is szerveznek, sőt ki lehet próbálni a lopó használatát.