1873-ban Szélesi József vincellér szelektálta egy Kadarka ültetvényben, ezért feltételezték, hogy a Fehér Kadarka változata. A fajta az izsáki szőlőtermesztőktől először Izsáki Sárfehér nevet kapott. Fehér bogyója és nagy fürtje miatt ez a szőlő nehéz, mint a sár. Találó névválasztás. A somlói borvidéken termesztett Sárfehértől független, teljesen más fajta. Az Izsáki Sárfehér ,,izsáki’’ elnevezését, a fajtanév rövidítését Német Márton vezette be 1967-ben és a fajtajegyzékben is így szerepelt. A rövidített nevének megváltoztatása hosszú procedúra után 1999. december 13-án véglegesítődött. Az ,,Izsáki’’ szőlőfajta nevét ,,Aranysárfehér’’-re változtatták meg.