Tizenegyedik alkalommal rendezték meg az idén a Pannon Bormustrát. Ebből kilencszer Pannonhalmán zajlott a megmérettetés. Korábban a nemzetközi zsűri az apátság egyik dísztermében kapott helyett, idén azonban az apátság nemrégiben megnyílt új étteremében zajlott a borbírálat. Ennek sokan örültek, mert az ódon falak illata, a díszterem porcelánjai, festményei nem vonták el az ítészek figyelmét a nedűkről, jobban tudtak a semleges környezetben a borokra összpontosítani.
Várszegi Asztr...
Szabó Zoltán a világ egyik legkeresettebb sommelierje, borszakértője
Tizenhat esztendeje, 26 évesen
került Szabó Zoltán Erdélyből, egészen pontosan Sepsiszentgyörgyről Torontóba.
Alulról indult a vendéglátóiparban. Mosogatófiú volt egy étteremben. Innen
nőtte ki magát. Ma bármely kanadai borvendéglő megtiszteltetésnek veszi már azt
is, ha ott ebédel, vagy vacsorázik, nem is beszélve arról, ha elvállalja az
itallap készítését, vagy egyéb szaktanácsadást. Befutott sommelier, s amióta
minden idők legnagyobb pontszámával megnyert...
Huszonöt éves a Thummerer Pincészet Noszvajon
A közelmúltban ünnepelte fennállásának 25 éves jubileumát a Thummerer Pincészet, amely az egri borvidéken termel, ezen belül is Noszvajon van a főhadiszállása. Thummerer Vilmos, a papa, aki ma már jól ismert borász, eredetileg virágkertész volt. Az indulótőkét ez a szakma teremtette meg számára a borászkodáshoz.
Kezdetben 8-10 hektár szőlőt bérelt egy szakcsoport nevében 50 évre, s 6-7 fajta szőlővel kezdett gazdálkodni. Ma 90 hektáros a birtok Noszvaj környékén, összesen 9 dűlő adja a termést a pincészet számára. Még nem fordult termőre minden terület, ehhez 3 évet várni kell, visz...